Hirschbratwurst auf lauwarmem Rotkohlsalat · Schwarzbach – Der Frische-Service.

Hirschbratwurst auf lauwarmem Rotkohlsalat

Hirschbratwurst (anbraten)

Rotkohlsalat:

1 EL Gänseschmalz (erhitzen)
1 Zwiebel, 2 Äpfel & 1 EL Zucker (anschwitzen)
Rotkohl geschnitten (dazugeben)
2 EL Essig (sofort dazugeben & 10 min. dünsten)
250 ml Wasser, Salz, Gewürze (dazugeben)
2 TL Mehl & 4 EL Rotwein (binden)

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